Mammas klyftpotatis med kött/kycklingfiléer och Peters smarriga tzatzikisås =)

Mammas klyftpotatis och kött/kycklingfiléer med Peters smarriga tzatsikisås =)

Ingredienser

• Potatis
• Olivolja
• Timjan
• Salt
• Potatis/Grillkrydda
• Kött/Kycklingfiléer
• Gurka
• Turisk yougurt
• Vitlöksklyfta/vitlökskrydda
• Peppar

Börja med att skala eller borsta potatisen, beroende på om du vill ha skalet kvar eller ej. Skär upp potatisarna i klyftor. Häll i dem i en skål. Ringla över olivolja, krydda med färsk timjan, salt och potatis eller grillkrydda. Häll ut dem på en plåt och sätt in i ugnen på 225 grader i 25 minuter(potatisen ska ha fått en liten knaprig yta). Medan potatisen är i ugnen, kan du börja med att steka köttet/kycklingfiléerna. Krydda med valfri krydda. Gör sedan i ordning tzatsikin.

Häll upp lagom mängd med turkisk yougurt ca 2-3 dl för 2 personer.. Strimla gurkan i en matberedare eller på ett rivjärn. Häll i gurkan i ett durkslag och salta, när det mesta vattnet runnit av kan du blanda i det i yougurten. Krydda med vitlök, peppar och salt. Smaka av!sätt in såsen i kylskåpet medan du väntar på att resten av maten skall bli klar.

Klart att servera!

Om du inte gillar potatis kan den här bytas ut mot småkorning Bulgur, även det är jättemumsig.

Smaklig måltid!

Emilias kladdkaka

* Ingredienser:

2 ägg
3 dl socker
4 msk kakao
1,5 dl mjöl
100 g smält smör
1/5 krm salt

* Rör ihop äggen och sockret. Vispa inte!
Häll sedan i resten av ingredienserna och rör om till en jämn smet.
Häll smeten i en smörad och bröad form med löstagbar kant. Ska gräddas i nedre delen av ugnen i ca 20 minuter i 175 grader.

Här kommer tips om hur man gör sina egna brända mandlar.

Gjorde detta för nån vecka sen och det smakar så himlans gött!!

Brända mandlar

ca 4 dl
ca 10 minuter

Ingredienser 1,5 dl socker 0,5 dl + 2 msk vatten 100 g sötmandel ca 1 krm röd karamellfärg  = Denna symbol visar att ingrediensen finns som ekologiskt alternativ

Tillagning Koka upp socker och 0,5 dl vatten under omrörning i en stekpanna, (gärna gjutjärn ca 26 cm i diameter), så att hela ytan bubblar. Koka sedan 1 minut till. Lägg i mandeln och låt den koka under omrörning tills det börjar knäppa i den, ca 1 minut. Ta pannan från värmen och rör kraftigt tills det socker som inte fastnat på mandeln smulat sig i botten. Plocka upp mandeln på ett fat. Häll 2 msk vatten och karamellfärg i stekpannan och låt det koka under omrörning till sockret smält igen (det kommer att finnas små klumpar kvar). Lägg i mandeln igen, ta pannan från värmen och rör kraftigt tills mandlarna lossar från varandra och har en skorpa av rött socker. Testa Detta!!